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Sopa Minestrone Robusta no Instant Pot

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
    • 1 libra de carne para ensopado
    • 🧅 1 cebola grande, picada
    • ⅓ libra de vagens, aparadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
    • 2 talos de aipo, picados
    • 🥕 1 cenoura grande, picada
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
  • Temperos e Ervas

    • 1 colher de chá de orégano seco
    • 1 colher de chá de manjericão seco
    • 🧂 1 pitada de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
    • 🧂 1 pitada de sal kosher, ou a gosto
  • Líquidos e Base do Molho

    • 6 xícaras de caldo de osso de frango
    • 🍅 1 lata (28 onças) de tomates picados sem sal adicionado
    • 🍅 1 lata (14 onças) de tomates triturados
  • Ingredientes Adicionais

    • 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
    • 1 xícara de massa ditalini sem glúten
    • 🧀 ⅓ xícara de queijo parmesão ralado fino
    • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

PASSOS

1

Aqueça o óleo em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot) no modo Refogar. Adicione a carne e a cebola; cozinhe até que a carne não esteja mais rosa por fora, cerca de 4 minutos. Adicione as vagens, o aipo, a cenoura, o alho, o orégano, o manjericão seco e a pimenta-do-reino; misture para combinar.

2

Adicione o caldo, os tomates picados e os tomates triturados à panela; misture para combinar. Selecione a configuração Sopa; feche e tranque a tampa. Selecione Alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; defina o temporizador para 35 minutos. Aguarde 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

3

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Desbloqueie e remova a tampa. Misture os feijões e a massa. Ligue o modo Cozimento Lento; cozinhe de acordo com as instruções do fabricante até que os vegetais e a massa estejam macios, cerca de 10 minutos. Tempere com sal.

4

Coloque a sopa em tigelas; cubra com queijo parmesão e manjericão fresco.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

369

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Se preferir uma versão vegetariana, omita a carne e use caldo de legumes.Para uma textura mais cremosa, bata uma pequena porção da sopa antes de adicionar a massa.Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 5 dias ou congele para armazenamento prolongado.Certifique-se de mexer bem durante o modo cozimento lento para evitar que a massa grude.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.