env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Costelinhas Coreanas (Galbi) na Panela de Pressão

Custo $30, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Porções
  • $30

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1,36 kg de costelinha de boi

  • Vegetais

    • 1 pera asiática - descascada, sem caroço e picada grosseiramente
    • 🧅 1 cebola pequena, picada
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • ½ colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado grosseiramente
    • 🥕 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
    • 5 rabanetes, descascados e cortados em pedaços
    • 🧅 ½ maço de cebolinhas, picadas, ou a gosto

  • Líquidos e Molhos

    • 1 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio, dividido
    • ¼ xícara de vinho de arroz
    • ¼ xícara de água
    • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido

  • Adoçantes

    • ¼ xícara de açúcar mascavo
    • ¼ xícara de açúcar branco

  • Temperos

    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Guarnições

    • 1 colher de sopa de sementes de gergelim, ou a gosto

PASSOS

1

Deixe as costelas de molho em uma tigela grande com água por 1 hora.

2

Combine a pera asiática, a cebola, o alho e o gengibre em um liquidificador ou processador de alimentos; bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela de mistura e misture 3/4 de xícara de molho de soja, vinho de arroz, água, açúcar mascavo, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e pimenta para criar um molho.

3

Escorra as costelas e seque bem. Retire a gordura excessiva. Coloque as costelas em uma panela Instant Pot, adicione as cenouras e os rabanetes, e despeje o molho por cima. Trave a tampa e cozinhe usando a função Carne por 35 minutos.

4

Libere a pressão naturalmente por 10 a 40 minutos, depois destrave e remova a tampa. Transfira a carne e os legumes para um prato.

5

Selecione a função Refogar na Instant Pot. Misture o açúcar branco, o molho de soja restante e o óleo de gergelim. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e o molho engrosse, cerca de 10 minutos.

6

Retorne as costelas e os legumes à panela e mexa para cobrir com o molho engrossado. Decore com cebolinhas e sementes de gergelim.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

657

Calorias

  • 25g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 47g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar as costelas de molho ajuda a remover impurezas; você pode trocar a água várias vezes para melhores resultados.Substitua por uma maçã se uma pera asiática não estiver disponível para obter uma doçura semelhante.Sirva sobre arroz branco cozido no vapor para completar o prato.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.