Coloque um suporte em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot); adicione 1 xícara de água.

Aqueça o creme de leite no micro-ondas até ficar muito quente, mas não fervendo, cerca de 45 segundos.

Bata as gemas de ovo, 2 1/2 colheres de sopa de açúcar, baunilha e sal juntos em uma tigela de mistura. Adicione 2 colheres de sopa do creme morno e bata rapidamente. Lentamente, adicione o restante do creme, mexendo bem. Despeje a mistura em três ramequins de 6 onças.

Cubra os ramequins com papel alumínio e coloque sobre o suporte, empilhando se necessário. Feche e trave a tampa. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; defina o temporizador para 8 minutos. Permita de 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Desbloqueie e remova a tampa. Verifique o creme; ele deve tremer nas bordas, mas não ser líquido; ele vai firmar mais à medida que esfria. Deixe esfriar à temperatura ambiente por 15 a 30 minutos. Refrigere por 4 horas.