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Gumbo de Frango e Linguiça na Panela de Pressão

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 🍗 700 gramas de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de tamanho para morder
    • 🌭 250 gramas de linguiça andouille, fatiada

  • Óleos e Gorduras

    • 1 colher de sopa de óleo vegetal
    • ½ xícara de óleo vegetal

  • Farinha

    • ½ xícara de farinha de trigo

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola média, picada
    • 1 pimentão verde, picado
    • 2 talos de aipo, picados
    • 1 ½ xícaras de quiabo fatiado
    • 🍅 1 lata (400 gramas) de tomates picados

  • Temperos

    • 🧄 1 colher de sopa de alho picado
    • 🧂 2 colheres de chá de pimenta-do-reino
    • 1 colher de chá de pimenta caiena
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 1 colher de chá de tempero Creole
    • 1 colher de chá de molho Worcestershire

  • Líquidos

    • 4 xícaras de caldo de galinha

PASSOS

1

Ligue uma panela de pressão multifuncional e selecione a função Sauté. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal, frango e linguiça na panela; cozinhe por 6 minutos. Remova a carne com uma escumadeira e reserve.

2

Adicione ½ xícara de óleo vegetal e farinha à panela. Bata até que o roux tenha a cor de manteiga de amendoim, cerca de 10 minutos.

3

Adicione cebola, pimentão, aipo e alho. Cozinhe, mexendo continuamente para evitar queimar, por 5 minutos. Desligue a panela.

4

Adicione caldo, tomates, quiabo, pimenta-do-reino, pimenta caiena, tomilho, tempero Creole e molho Worcestershire à panela. Misture o frango e a linguiça cozidos.

5

Feche e trave a tampa. Selecione alta pressão e defina o temporizador para 4 minutos. Permita 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

6

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos, e sirva sobre arroz com guarnição opcional.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

538

Calorias

  • 27g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais rico, torre a farinha no roux até que fique marrom escuro.Prepare o arroz com antecedência para economizar tempo antes de servir.Guarnecido com salsa picada para um toque fresco adicional.Use linguiça andouille defumada para um sabor creole autêntico.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.