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Sopa de Abóbora Butternut com Leite de Coco no Instant Pot

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🎃 1 grande abóbora butternut, descascada, sem sementes e cortada em pedaços
    • 💧 1 xícara de água
    • 2 pedaços (5 cm) de cúrcuma descascada, finamente ralada
    • 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre fresco, ralado
    • 🥥 1 lata (400 ml) de leite de coco não adoçado
    • 1 xícara de caldo de frango, ou conforme necessário
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

PASSOS

1

Combine a abóbora butternut, água, cúrcuma e gengibre em uma panela de pressão multifuncional (por exemplo, Instant Pot). Feche e trave a tampa. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; defina o temporizador para 8 minutos. Aguarde 10–15 minutos para a pressão aumentar.

2

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Desbloqueie e remova a tampa. Despeje o leite de coco.

3

Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogênea.

4

Selecione a função Saute. Adicione gradualmente o caldo de frango até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

355

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 44g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Descasque e corte a abóbora butternut com antecedência para economizar tempo.Para uma versão vegana, use caldo de legumes em vez de caldo de frango.Sirva com flocos de coco não adoçados, amendoins salgados ou parmesão como cobertura para mais sabor e textura.As sobras podem ser armazenadas na geladeira e aquecidas para uma refeição fácil no dia seguinte.Bata a sopa em lotes usando um liquidificador comum se você não tiver um liquidificador de imersão.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.