Minestra de Trigo Sarraceno na Panela de Pressão

Name: Minestra de Trigo Sarraceno na Panela de Pressão
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 🥕 4 cenouras, picadas; 🧅 1 cebola média, picada; ½ pimentão vermelho, picado; 1 talo de aipo, picado; 🌿 ½ maço de salsinha de folhas planas, picada; 🧄 1 dente de alho grande, picado; ½ xícara de grãos de trigo sarraceno crus; ½ xícara de lentilhas vermelhas; 🥔 3 ½ batatas pequenas (3 onças), picadas; 1 abobrinha média, cortada em cubos; 📦 ½ pacote (12 onças) de vagens, aparadas e cortadas em pedaços de tamanho adequado para morder; 5 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio; ¼ xícara de homus preparado; 1 colher de sopa de sambal oelek (pasta de pimenta); 🧂 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres de sopa de levedura nutricional

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porções
$10

Minestra de Trigo Sarraceno na Panela de Pressão

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porções
$10

INGREDIENTES

Base
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 🥕 4 cenouras, picadas
- 🧅 1 cebola média, picada
- ½ pimentão vermelho, picado
- 1 talo de aipo, picado
- 🌿 ½ maço de salsinha de folhas planas, picada
- 🧄 1 dente de alho grande, picado
Grãos e Leguminosas
- ½ xícara de grãos de trigo sarraceno crus
- ½ xícara de lentilhas vermelhas
Legumes
- 🥔 3 ½ batatas pequenas (3 onças), picadas
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 📦 ½ pacote (12 onças) de vagens, aparadas e cortadas em pedaços de tamanho adequado para morder
Temperos e Adições
- 5 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
- ¼ xícara de homus preparado
- 1 colher de sopa de sambal oelek (pasta de pimenta)
- 🧂 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de levedura nutricional

PASSOS

Ligue uma panela de pressão multifuncional e selecione a função Sauté. Adicione o azeite. Cozinhe e mexa as cenouras, cebola, pimentão, aipo, salsa e alho até que os vegetais estejam perfumados e a cebola esteja translúcida.

Adicione o trigo sarraceno e as lentilhas; misture para cobrir com o óleo e os vegetais. Adicione as batatas, a abobrinha e as vagens. Despeje o caldo; misture bem. Feche e tranque a tampa. Selecione a configuração de alta pressão por 10 minutos. Permita que a pressão aumente.

Libere a pressão naturalmente de acordo com as instruções do fabricante. Misture o homus e o sambal oelek. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com levedura nutricional polvilhada por cima.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

215

Calorias

9g
Proteína
36g
Carboidratos
5g
Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais profundo, refogue os vegetais por mais tempo para caramelizá-los.Esta sopa congela bem. Armazene em um recipiente hermético por até 3 meses.Você pode substituir a abobrinha por abóbora ou abóbora para uma variação sazonal.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.