env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sopa Húngara de Batata e Linguiça

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Base

    • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 5 xícaras de caldo de galinha

  • Protein

    • 6 onças de linguiça húngara defumada, fatiada em rodelas

  • Vegetables

    • 🧅 1 cebola amarela, picada
    • 2 xícaras de repolho verde picado
    • 1 ½ libras de batatas russet, descascadas e cortadas em cubos
    • 2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada, ou a gosto (opcional)

  • Spices and Seasonings

    • 🧂 1 colher de chá de sal, ou mais a gosto
    • 2 colheres de chá de páprica húngara
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
    • 1 folha de louro
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • Binding & Enrichment

    • 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
    • ½ xícara de creme de leite azedo, ou a gosto

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela de sopa em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Use uma escumadeira para remover a linguiça para uma tigela, deixando a manteiga na panela.

2

Adicione a cebola na panela com 1 colher de chá de sal. Cozinhe e mexa até que a cebola comece a ficar translúcida e ganhe cor marrom dos sucos da carne, de 4 a 5 minutos.

3

Adicione a farinha; cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e a páprica; cozinhe e mexa até perfumar, cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar a páprica.

4

Mexa no caldo de galinha. Aumente o calor para alto e leve para ferver, mexendo ocasionalmente para que a farinha não grude no fundo da panela. Misture o repolho e cozinhe até que ele perca sua rigidez, cerca de 2 minutos.

5

Misture as batatas e volte ao cozimento. Adicione pimenta preta, pimenta caiena e folha de louro, mais um pouco de caldo de galinha se desejar. Volte ao cozimento.

6

Reduza o calor para baixo e cozinhe em fogo lento, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam muito macias e tenras, cerca de 30 minutos.

7

Adicione a linguiça e o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Prove e ajuste o sal.

8

Retire do fogo e sirva em tigelas. Decore com creme de leite, cebolinha verde e pimenta caiena.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

512

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma boa qualidade de linguiça húngara defumada para um sabor autêntico.Sirva com pão crocante fresco para uma refeição confortável perfeita.Ajuste a quantidade de vinagre e creme de leite a gosto para um equilíbrio perfeito de acidez.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.