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Muffins Hummingbird

Custo $10, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/4 colher de chá de especiarias mistas (allspice)
    • 1 lata (8 onças) de abacaxi triturado
    • 1/2 xícara de açúcar branco
    • 1/4 xícara de açúcar mascavo compactado
    • 1/2 xícara de manteiga com sal
    • 1/4 xícara de leite integral
    • 🥚 1 ovo grande
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
    • 1/2 xícara de nozes-pecã

  • Cobertura Streusel

    • 1/4 xícara de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 1/4 colher de chá de canela em pó
    • 1/8 colher de chá de sal
    • 3 colheres de sopa de manteiga com sal
    • 1/3 xícara de nozes-pecã

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Forre 12 forminhas de muffin com forros de papel ou unte-as com spray de cozinha.

2

Prepare a massa misturando a farinha, o fermento em pó, a canela, o sal, o bicarbonato de sódio e as especiarias mistas em uma tigela pequena.

3

Em uma tigela grande, misture bananas, abacaxi, açúcar branco, açúcar mascavo, manteiga derretida, leite, ovo e baunilha.

4

Incorpore delicadamente a mistura de farinha até que esteja apenas combinada. Misture as nozes-pecã.

5

Distribua a massa uniformemente pelas forminhas de muffin, enchendo-as quase até o topo.

6

Para fazer a cobertura streusel, combine farinha, açúcar mascavo, canela e sal em uma tigela. Corte a manteiga até que a mistura se pareça com migalhas grossas. Misture as nozes-pecã.

7

Polvilhe a cobertura streusel uniformemente sobre a massa.

8

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, 20 a 25 minutos.

9

Deixe os muffins esfriarem na forma por 10 minutos, depois transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

316

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 40g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma alternativa mais saudável, você pode usar farinha de trigo integral no lugar da farinha de trigo.Se preferir, pode utilizar nozes em vez de nozes-pecã.Para muffins extra úmidos, não misture demais a massa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.