Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto (200°C a 230°C) de um lado, ou empurre as brasas para um dos lados da churrasqueira de carvão. Coloque as linguiças sobre as grelhas untadas do lado não aquecido da churrasqueira.

Cubra e asse até que um termômetro inserido na parte mais grossa da linguiça marque 65°C, 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo de cozimento.

Mova as linguiças para o lado aquecido da churrasqueira; asse descoberto, virando uma vez na metade do tempo, até dourar e um termômetro inserido na parte mais grossa da linguiça marque 70°C, 1 a 2 minutos. Sirva como desejado.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com borda com papel alumínio ou papel manteiga.

Disponha as linguiças em camada uniforme, com pelo menos 2 cm entre cada linguiça na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que um termômetro inserido na parte mais grossa da linguiça marque 70°C, cerca de 20 minutos. Sirva como desejado.

Coloque as linguiças em camada uniforme, com pelo menos 2 cm entre cada linguiça em uma frigideira média de parede alta com cerca de 6 mm de água. Leve para ferver suavemente em fogo médio-alto por aproximadamente 5 minutos.

Reduza o fogo para médio para manter o cozimento; cubra e cozinhe sem mexer até que um termômetro inserido na parte mais grossa da linguiça marque cerca de 55°C, 6 a 8 minutos.