Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto até dourar e ficar crocante, de 5 a 7 minutos. Escorra em toalhas de papel e despedace quando estiver frio o suficiente para manusear.

Combine os corações de alcachofra, o espinafre, o parmesão, o creme de leite azedo, o creme de queijo e a maionese em uma tigela de mistura. Adicione o bacon despedaçado e misture bem. Espalhe a mistura em um refratário de 7x11 polegadas.