Misture bem a carne moída de peru, a maçã, o tempero sem sal, a pimenta e o sal em uma tigela grande até que estejam bem combinados. Modele a mistura em 6 hambúrgueres (com cerca de 1 cm de espessura), com aproximadamente 10 cm de diâmetro (cerca de 85 gramas por hambúrguer). Cubra ambos os lados dos hambúrgueres com spray de cozinha.

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, se necessário, adicione os hambúrgueres e cozinhe, virando na metade do tempo, até dourar dos dois lados e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registrar 74°C, cerca de 6 minutos.