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Ravioli Caseiro de Quatro Queijos

Custo $12, economizar $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Massa

    • 2 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
    • 🥚 3 ovos grandes
    • 1 colher de chá de azeite de oliva
    • 🧂 ½ colher de chá de sal kosher

  • Recheio

    • ½ xícara de ricota de leite integral
    • 🧀 ¼ xícara de queijo mussarela ralado
    • ¼ xícara de queijo provolone ralado
    • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
    • 🥚 1 ovo grande
    • ¾ colher de chá de salsa seca
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal kosher
    • 1⁄8 colher de chá de pimenta preta

  • Molho

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 dentes de alho, finamente picados
    • 3 colheres de sopa de pesto de manjericão preparado
    • 🥛 1 xícara de creme de leite
    • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
    • 1 1⁄3 xícaras de molho marinara

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Para preparar a massa do ravioli: Misture a farinha, os ovos, o azeite e o sal, e sove até ficar homogêneo.

3

Embrulhe a massa e deixe descansar à temperatura ambiente.

4

Prepare o recheio do ravioli combinando os queijos, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta.

5

Divida a massa em porções e abra em folhas finas usando uma máquina de macarrão ou rolo.

6

Coloque o recheio nas folhas de massa, cubra, selando e corte em quadrados de ravioli.

7

Prepare o molho pesto-Alfredo em uma frigideira com azeite, alho, pesto, creme e parmesão.

8

Aqueça o molho marinara em fogo médio.

9

Cozinhe o ravioli em água fervente com sal até que flutuem até o topo.

10

Sirva o ravioli com molhos marinara e Alfredo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

796

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 61g
    Carboidratos
  • 50g
    Gorduras

💡 Dicas

Use uma máquina de macarrão para obter uma espessura de massa mais consistente.Congele o ravioli cru em uma bandeja antes de transferir para um saco para armazenamento prolongado.Sirva com pão de alho ou uma salada como acompanhamento para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.