Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Coloque 1 massa de torta em uma forma de torta de 9 polegadas. Faça vários furos no fundo da massa.

Asse no forno pré-aquecido por 5 minutos. Reserve para esfriar.

Tempere ambos os lados dos peitos de frango com alecrim, salsa, sal e pimenta preta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango à frigideira; cozinhe até dourar, 2 a 4 minutos por lado.

Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione ⅔ de xícara de caldo de galinha; cozinhe até que o frango esteja quase cozido e os sucos saiam claros, de 10 a 15 minutos. Transfira o frango para um prato; deixe descansar por cerca de 15 minutos. Reserve os líquidos na frigideira.

Derreta a manteiga nos líquidos reservados na frigideira em fogo médio. Adicione o alho; cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione a cebola, sal e pimenta preta; cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Bata a farinha até engrossar a mistura.

Adicione gradualmente 1 ¾ xícaras de caldo de galinha e leite, enquanto bate constantemente, até que a mistura comece a engrossar; retire do fogo.

Corte o frango em pedaços de tamanho adequado; misture no caldo junto com os vegetais descongelados até combinar.

Transfira para a massa pré-assada. Coloque a massa restante sobre a torta; faça cortes na parte superior da massa. Aperte as bordas para selar; decore com pinças ou garfo, se desejar.