Coloque as batatas em uma peneira e enxágue sob água fria até que a água saia limpa. Transfira as batatas para uma panela grande e encha com água fria suficiente para cobrir as batatas por 2 polegadas; adicione 1 colher de chá de sal. Leve para ferver, depois abaixe o fogo para médio e cozinhe até ficarem macias quando furadas com um garfo, cerca de 20 minutos.

Escorra as batatas em uma peneira e transfira para uma tigela grande ou para a tigela de uma batedeira planetária. Adicione a colher de chá restante de sal, o alho, 6 colheres de sopa de manteiga, cream cheese, creme de leite e ½ xícara de leite. Usando um misturador elétrico de mão ou na batedeira planetária equipada com um batedor, misture em velocidade média. Despeje a ½ xícara de leite restante e misture na velocidade máxima para bater as batatas até ficarem fofas.