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Sopa de Brócolis e Cheddar Alta em Proteína

Custo $10, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • 🥕 1 cenoura grande
    • 1 talo de aipo
    • 🧄 2 dentes de alho
    • 1 lata (15.5 onças) de feijão branco
    • 4 xícaras de caldo de galinha
    • 🥦 1 1/2 libras de brócolis
    • 1 colher de chá de páprica
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 xícara de queijo cottage integral
    • 🧀 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande sobre fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe por 8 minutos.

2

Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o feijão, o caldo, o brócolis, a páprica, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 10 minutos.

3

Desligue o fogo; retire cerca de 1 1/2 xícaras de sopa para um liquidificador. Deixe esfriar por 10 minutos.

4

Adicione o queijo cottage ao liquidificador; bata até ficar homogêneo. Retorne a mistura à panela; ligue o fogo novamente em fogo baixo.

5

Adicione o queijo cheddar e mexa até derreter e a sopa engrossar. Sirva em tigelas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

528

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 51g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha para tornar isso totalmente vegetariano.Bater uma parte da sopa cria uma textura cremosa sem o uso de creme pesado.Para uma versão com menos sódio, use caldo com pouco sódio e limite o sal adicionado.Certifique-se de que a sopa esfrie um pouco antes de bater para evitar a formação de pressão no liquidificador.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.