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Sopa Minestrone de Legumes Saudável

Custo $12.5, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Massa

    • 2 xícaras de macarrão integral

  • Vegetais

    • 1 xícara de pimentão laranja fatiado
    • 1 xícara de pimentão vermelho fatiado
    • 1 xícara de aipo fatiado
    • 🥕 1 xícara de cenouras fatiadas
    • 🧄 1 colher de chá de alho picado

  • Base do Sopa

    • 🍅 1 lata (26 onças) de sopa de tomate com redução de sódio
    • 💧 390 mililitros de água
    • 1 lata (15 onças) de batatas em cubos, drenada e enxaguada
    • 1 lata (14 onças) de caldo de galinha com redução de sódio

  • Temperos e Condimentos

    • 1 colher de sopa de manjericão seco
    • ½ colher de chá de cebola em pó
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Óleo de Cozinha

    • 1 colher de chá de óleo vegetal

PASSOS

1

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja macio, mas ainda firme ao morder, cerca de 11 minutos. Escorra.

2

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa os pimentões, o aipo, as cenouras e o alho no óleo quente até ficarem levemente macios, cerca de 5 minutos.

3

Despeje a sopa de tomate mais metade da lata de água na panela. Adicione as batatas, o caldo de galinha, o manjericão, o pó de cebola, o sal e a pimenta; mexa para combinar. Deixe ferver; reduza o fogo e deixe a sopa em fogo baixo até que os sabores se combinem, cerca de 1 hora.

4

Sirva a sopa sobre o macarrão cozido.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

115

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 1g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um prato totalmente vegetariano, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.Adicione mais vegetais como abobrinha ou espinafre para mais variedade e nutrição.Faça uma grande quantidade e armazene as sobras em recipientes herméticos por até 3 dias na geladeira ou congele por até um mês.Sirva com pão integral ou uma pequena salada ao lado para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.