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Muffins Saudáveis de Abóbora e Cranberry

Custo $9, economizar $11

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porções
  • $9

INGREDIENTES

  • Ingredientes líquidos

    • 🥛 ½ xícara de leite
    • 1 ½ colher de chá de vinagre branco
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

  • Ingredientes secos

    • ½ xícara de farinha integral
    • ½ xícara de farinha de trigo
    • ½ xícara de aveia de cozimento rápido
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • ¾ colher de chá de gengibre em pó
    • ½ colher de chá de fermento em pó
    • ½ colher de chá de canela em pó
    • ¼ colher de chá de noz-moscada em pó
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal

  • Açúcares e adoçantes

    • ½ xícara de açúcar mascavo compactado
    • ¼ xícara de açúcar branco

  • Frutas e ovos

    • 1 xícara de abóbora enlatada
    • 🥚 1 ovo grande
    • ½ xícara de cranberries frescas picadas grosseiramente
    • ¼ xícara de cranberries secas

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre 12 forminhas de muffin com forros de papel.

2

Misture o leite e o vinagre em uma tigela pequena.

3

Misture a farinha integral, a farinha de trigo, a aveia, o bicarbonato de sódio, o gengibre, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal em uma tigela grande.

4

Bata a abóbora, o açúcar mascavo, o açúcar branco, o óleo vegetal e o ovo juntos em uma tigela separada; adicione a mistura de leite até ficar homogênea. Misture a mistura de farinha à mistura de abóbora até que esteja apenas combinada. Incorpore as cranberries frescas e secas. Coloque a massa nas forminhas preparadas.

5

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, cerca de 25 minutos.

6

Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos antes de remover para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

149

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 3g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir as cranberries frescas por congeladas se não estiverem na época.Para uma opção vegana, substitua o ovo por uma mistura de linhaça ou chia.Adicionar uma pitada de aveia torrada por cima antes de assar pode melhorar a textura e o apelo visual.Esses muffins congelam bem; guarde-os em um saco para freezer por até 3 meses.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.