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Sopa de Osso de Presunto e Ervilhas Partidas Verdes

Custo $12, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 155 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Gordura e Óleo

    • 🧈 1 colher de chá de manteiga
    • 1 colher de chá de azeite

  • Vegetais

    • 4 talos de aipo, picados
    • ½ cenoura grande, ralada
    • 🧅 ⅓ cebola branca, picada

  • Temperos

    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Ingredientes Básicos

    • 3 xícaras de ervilhas partidas, enxaguadas
    • 🧄 3 dentes de alho, fatiados finamente

  • Carne e Caldo

    • 1 osso de presunto
    • 5 xícaras de caldo de galinha
    • 2 xícaras de água, ou conforme necessário
    • 1 xícara de presunto picado

PASSOS

1

Reúna os ingredientes.

2

Derreta a manteiga e o óleo em uma panela ou panela de barro em fogo médio-baixo. Adicione o aipo, a cenoura, a cebola e o sal; cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos. Misture as ervilhas e o alho.

3

Coloque o osso de presunto na panela; adicione o caldo e o presunto picado. Adicione água suficiente para que o líquido esteja a cerca de 1 1/2 polegadas da borda superior da panela; leve para ferver.

4

Reduza o fogo para baixo e tampe. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo a cada 30 minutos e raspando o fundo da panela, até que as ervilhas estejam quase desintegradas, cerca de 2 horas e meia.

5

Remova o osso do presunto da panela e coloque-o em uma tábua de corte até esfriar o suficiente para manusear. Retire qualquer carne dos ossos e corte em pedaços de tamanho adequado; misture na sopa até aquecer e tempere com sal e pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

207

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de enxaguar bem as ervilhas partidas para remover qualquer resíduo.Mexa regularmente e raspe o fundo da sua panela para evitar que as ervilhas grudem.Use presunto ou osso de presunto restante para uma escolha mais econômica.Ajuste a quantidade de água para atingir a consistência de sopa de sua preferência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.