Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Adicione o macarrão e deixe voltar a ferver. Cozinhe a massa descoberta, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas ainda firme ao morder, de 7 a 9 minutos. Reserve cerca de 1/8 de xícara da água do cozimento do macarrão.

Adicione os ovos, o creme e a água em uma tigela; bata para combinar. Tempere com pimenta-do-reino.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o Spam ou presunto e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Adicione a cebola e cozinhe até que a cebola fique translúcida, cerca de mais 5 minutos.