env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Espaguete de Presunto e Abóbora Butternut

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 4 onças de presunto defumado, fatiado finamente
    • 🧄 3 dentes de alho, fatiados finamente
    • 1 ½ xícaras de caldo de frango
    • 🎃 3 xícaras de abóbora butternut descascada, sem sementes e cortada em cubos
    • 🌶 1 pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados, ou a gosto
    • 🧂 sal, ou a gosto
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
    • 1 xícara de queijo mascarpone
    • 1 colher de sopa de salsa plana italiana picada
    • 14 onças de espaguete
    • queijo Parmigiano-Reggiano finamente ralado

PASSOS

1

Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Misture o presunto e cozinhe até que as bordas estejam levemente douradas, cerca de 3 minutos.

2

Misture o alho; cozinhe até ficar perfumado e as bordas estarem levemente douradas, cerca de 1 minuto.

3

Despeje o caldo de frango sobre o presunto e o alho; leve para ferver. Misture a abóbora butternut, os flocos de pimenta vermelha e o sal. Cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 15 minutos. Misture a pimenta-do-reino e reduza o fogo para baixo.

4

Mexa delicadamente o queijo mascarpone na mistura de abóbora até que esteja completamente incorporado. Misture a salsa italiana. Retire do fogo e cubra.

5

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme ao morder, cerca de 12 minutos. Escorra e retorne à panela.

6

Despeje o molho de abóbora-mascarpone sobre o espaguete, mexendo até combinar. Polvilhe o queijo Parmigiano-Reggiano sobre o espaguete e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

808

Calorias

  • 25g
    Proteína
  • 87g
    Carboidratos
  • 41g
    Gorduras

💡 Dicas

Use abóbora butternut fresca para melhor sabor e textura.Asse o alho levemente para realçar seu sabor sem deixá-lo amargo.Reserve um pouco da água do macarrão para ajustar a consistência do molho, se necessário.Para uma opção vegetariana, substitua o presunto por cogumelos refogados ou tomates secos ao sol.Sirva o prato com uma salada leve para equilibrar a riqueza do macarrão.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.