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Salmão Grelhado com Chimichurri

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Molho Chimichurri

    • 🧄 2 dentes de alho
    • 1 maço de salsa crespa
    • 1 maço de coentro fresco
    • 4 ramos de endro fresco
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 3 colheres de sopa de vinagre
    • 1/2 xícara de azeite
    • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • Salmão

    • 🐟 8 filés de salmão (3 onças)
    • 🧂 2 colheres de chá de alho granulado
    • 1 colher de chá de tempero italiano

PASSOS

1

Para o chimichurri, adicione o alho e o cebola no processador de alimentos e pulse 2 ou 3 vezes. Adicione as ervas, suco de limão e vinagre. Bata até picar finamente.

2

Com o processador ainda ligado, despeje lentamente o azeite para emulsionar. Adicione raspas de limão, sal e pimenta a gosto e bata até ficar homogêneo. Misture os flocos de pimenta vermelha. Leve à geladeira até estar pronto para usar.

3

Prepare uma churrasqueira externa para cozinhar diretamente em fogo alto, 450 a 550 graus F (230 a 290 graus C).

4

Passe generosamente óleo no lado da carne dos filés de salmão e tempere uniformemente com alho granulado, tempero italiano, sal e pimenta. Grelhe o salmão, com a pele para baixo, sobre fogo alto por 6 a 8 minutos.

5

Vire o salmão, feche a tampa e cozinhe até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo, por mais 4 a 6 minutos. Transfira para um prato e deixe descansar por 1 a 2 minutos. Deslize a pele do salmão dos filés e sirva com chimichurri.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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309

Calorias

  • 19g
    Proteína
  • 3g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um molho chimichurri mais suave, você pode picar finamente as ervas à mão após bater.Certifique-se de pré-aquecer bem sua grelha para garantir cozimento uniforme e uma boa crosta.Você pode economizar dinheiro usando filés de salmão congelados em vez de frescos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.