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Filé Mignon Grelhado com Manteiga de Queijo Azul

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Mistura de Manteiga

    • 🧈 ½ xícara de manteiga, amolecida
    • ¼ xícara de queijo azul esfarelado
    • 🌿 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • Filés

    • 4 filés mignon (de 4 onças cada)
    • 2 colheres de chá de óleo de canola, ou conforme necessário

PASSOS

1

Amasse a manteiga, o queijo azul e o tomilho juntos em uma tigela pequena até ficar bem combinado. Tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

2

Preaqueça uma churrasqueira externa em fogo alto e unte levemente a grelha.

3

Pincele os filés com óleo e tempere com sal e pimenta.

4

Asse os filés na churrasqueira pré-aquecida até que estejam firmes e avermelhados-rosados e suculentos no centro, cerca de 5 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve marcar 130°F (54°C).

5

Transfira os filés para um prato e cubra com parte da mistura de manteiga. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

474

Calorias

  • 34g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 37g
    Gorduras

💡 Dicas

Para melhor sabor, deixe a mistura de manteiga com queijo azul na geladeira por pelo menos 30 minutos ou mais.Garanta uma selagem uniforme nos filés deixando-os atingir a temperatura ambiente antes de grelhar.Use um termômetro de leitura instantânea para evitar cozinhar demais os filés.Sirva o prato com um vinho tinto leve, como Pinot Noir, para realçar seus sabores.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.