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Pilaf de Quinoa com Frango Grelhado e Abacate

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Temperos

    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco ou de garrafa
    • 1/4 xícara de manjericão fresco
    • 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal
    • 3 colheres de chá de caldo de galinha sem sódio

  • Proteínas

    • 2 pequenos peitos de frango sem osso e sem pele

  • Vegetais e Frutas

    • 🥑 1 abacate
    • 1 grande pimentão vermelho
    • 🧅 1/2 cebola média
    • 🧄 1 dente de alho

  • Grãos

    • 1 1/2 xícaras de quinoa vermelha

  • Líquido

    • 💧 3 xícaras de água

PASSOS

1

Aqueça a grelha.

2

Descasque e corte o abacate em pedaços; coloque em uma tigela média.

3

Misture o suco de limão, o manjericão e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Regue sobre os pedaços de abacate, misture e reserve.

4

Corte os peitos de frango ao meio no sentido transversal.

5

Misture 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino restante. Passe esta mistura no frango e no pimentão vermelho.

6

Grelhe o frango e o pimentão até que estejam prontos. Reserve os peitos de frango. Corte o pimentão em tiras finas.

7

Enquanto o frango e os pimentões estão na grelha, aqueça o azeite de oliva restante em uma panela grande, adicione o alho e a cebola e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

8

Adicione a água, o caldo de galinha e a quinoa à panela; leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja absorvido e a quinoa esteja cozida (cerca de 15 a 20 minutos).

9

Coloque o pilaf de quinoa em uma tigela grande e adicione o frango, os pimentões e o abacate. Misture delicadamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

460

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 54g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Grelhe o frango e os pimentões em fogo médio para evitar queimaduras.Use abacates maduros para melhor textura e sabor.Experimente com outras ervas como coentro ou salsa para variação.Cozinhe a quinoa com antecedência para uma montagem mais rápida durante o processo de grelhar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.