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Salada Verde Deusa

Custo $12.5, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Molho

    • 1 xícara de espinafre bebê
    • 1 xícara de salsinha fresca picada grosseiramente
    • 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas
    • 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
    • 2 colheres de sopa de folhas de estragão picadas grosseiramente
    • 🧅 1/2 shallot médio, descascado e picado grosseiramente
    • 🧄 1 dente pequeno de alho, descascado e picado
    • 1/2 colher de chá de pasta de anchova
    • 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco (de 2 limões médios)
    • 6 colheres de sopa de azeite
    • 1/2 xícara de maionese
    • 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher

  • Salada

    • 4 xícaras de repolho verde picado
    • 4 xícaras de coração de alface romana picado
    • 🥒 3 pepinos persas médios, fatiados
    • 1/2 xícara de cebolinhas verdes fatiadas finamente
    • 🥑 1 abacate médio maduro, descascado e picado
    • 1/4 xícara de pistaches torrados e salgados picados

PASSOS

1

Combine o espinafre, a salsinha, o manjericão, a cebolinha, o estragão, o shallot, o alho, a pasta de anchova e o suco de limão em um liquidificador potente. Bata e adicione lentamente o óleo pela abertura superior do liquidificador até que a mistura fique homogênea, cerca de 1 minuto. Raspe as laterais se necessário.

2

Adicione a maionese e o sal ao liquidificador; bata até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

3

Combine o repolho, a alface romana, o pepino e as cebolinhas em uma tigela grande. Adicione 2/3 de xícara do molho e misture para cobrir uniformemente.

4

Divida entre 4 tigelas e cubra cada uma com abacate e 1 colher de sopa de pistache. Sirva imediatamente com o molho restante.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

535

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 15g
    Carboidratos
  • 53g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode preparar o molho com um dia de antecedência e armazená-lo na geladeira para economizar tempo.Para uma versão vegana, substitua a maionese por maionese vegana e omita a pasta de anchova.Sinta-se à vontade para incluir ou substituir ingredientes como rúcula, couve ou outras verduras misturadas para maior variedade.Use um fatiador mandolina para fatias de pepino e cebola mais uniformes.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.