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Torta de Ruibarbo da Vovó

Custo $12.5, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Massa

    • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 🧈 3/4 de xícara de manteiga
    • 🧂 1 colher de sopa de açúcar refinado

  • Recheio

    • 1/4 de xícara de farinha de trigo
    • 8 xícaras de ruibarbo picado
    • 🧂 2 xícaras de açúcar refinado
    • 🥛 1 xícara de leite evaporado
    • 🥚 6 gemas de ovo grandes

  • Merengue

    • 🥚 6 claras de ovo grandes
    • 🧂 3/4 de xícara de açúcar refinado
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte levemente um refratário de 9x13 polegadas.

2

Combine 1 1/2 xícaras de farinha, manteiga e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela grande; bata com um misturador elétrico até que fique combinado. Pressione a mistura no fundo do refratário preparado para formar a massa.

3

Asse a massa no forno pré-aquecido até ficar firme, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.

4

Combine 1/4 de xícara de farinha, ruibarbo, 2 xícaras de açúcar, leite evaporado e gemas de ovo em uma tigela. Misture bem e despeje sobre a massa resfriada.

5

Asse no forno até que o recheio esteja firme, cerca de 1 hora.

6

Bata as claras de ovo em uma tigela grande com um misturador elétrico até ficarem espumosas. Adicione lentamente 3/4 de xícara de açúcar e extrato de baunilha até formar picos firmes.

7

Espalhe o merengue sobre o recheio de ruibarbo. Asse até que o merengue fique dourado, de 15 a 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

345

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 54g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as claras de ovo atinjam picos firmes antes de espalhar o merengue para evitar que ele desabe.Use ruibarbo fresco para melhor sabor e textura. Ruibarbo congelado também pode funcionar, mas pode liberar mais líquido.Deixe a torta esfriar antes de servir para garantir que o recheio fique firme.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.