Gaspacho do Estado Dourado

Name: Gaspacho do Estado Dourado
Total time: 180 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 xícara de pepino inglês fatiado e descascado; 🧅 ¼ xícara de cebola amarela picada; ½ xícara de pimentão laranja picado; 🍅 2 potes de tomates-cereja Sungold; 🍅 1 xícara de tomates-cereja vermelhos; 🍑 2 pêssegos amarelos pequenos maduros, descascados e cortados em cubos; 🍑 ½ xícara de pêssego picado, ou a gosto; 🧄 1 dente de alho; 🧂 2 colheres de chá de sal kosher; ½ colher de chá de cominho em pó; 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 🍋 1 limão, espremido, ou a gosto; 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; 💧 1 xícara de água fria, ou a gosto; 🧀 ½ xícara de queijo feta despedaçado, ou a gosto; 🌿 6 folhas de manjericão fresco, cortadas finamente, ou mais a gosto

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

180 Min
6 Porções
$15

Gaspacho do Estado Dourado

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

180 Min
6 Porções
$15

INGREDIENTES

Legumes
- 1 xícara de pepino inglês fatiado e descascado
- 🧅 ¼ xícara de cebola amarela picada
- ½ xícara de pimentão laranja picado
- 🍅 2 potes de tomates-cereja Sungold
- 🍅 1 xícara de tomates-cereja vermelhos
Frutas
- 🍑 2 pêssegos amarelos pequenos maduros, descascados e cortados em cubos
- 🍑 ½ xícara de pêssego picado, ou a gosto
Temperos e Condimentos
- 🧄 1 dente de alho
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 🍋 1 limão, espremido, ou a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Líquidos
- 💧 1 xícara de água fria, ou a gosto
Guarnições
- 🧀 ½ xícara de queijo feta despedaçado, ou a gosto
- 🌿 6 folhas de manjericão fresco, cortadas finamente, ou mais a gosto

PASSOS

Combine os pêssegos, pepino, cebola, alho, pimentão e tomates no liquidificador. Tempere com sal, cominho e pimenta caiena. Despeje o vinagre, suco de limão, azeite e água. Bata até ficar homogêneo, começando com alguns pulsos e terminando em alta velocidade.

Passe a sopa por uma peneira fina em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até que esteja completamente fria, pelo menos 3 a 4 horas.

Mexa a sopa e ajuste o tempero a gosto. Despeje em copos de servir e decore com queijo feta, pêssego picado, manjericão e uma pitada de pimenta caiena.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

138

Calorias

3g
Proteína
11g
Carboidratos
10g
Gorduras

💡 Dicas

Descascar os pêssegos antes de bater ajuda a garantir uma textura suave.Resfriar bem a sopa intensifica os sabores; não ignore a refrigeração.Ajuste a pimenta caiena e o suco de limão conforme seu nível preferido de especiarias e acidez.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.