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Biscoitos Recheados sem Glúten com Doce de Leite (Alfajores)

Custo $12, economizar $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Seco

    • 2 ½ xícaras de amido de milho
    • 1 xícara de farinha de trigo sem glúten para todos os fins
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

  • Molhado

    • 🧈 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
    • ¾ xícara de açúcar branco
    • 2 colheres de chá de raspas de limão
    • ½ colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 lata (11.5 onças) de doce de leite

  • Outro

    • ½ xícara de coco ralado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre duas assadeiras com papel manteiga.

2

Misture o amido de milho, a farinha, o fermento e o bicarbonato em uma tigela grande; reserve.

3

Bata a manteiga e o açúcar juntos em uma tigela separada com um misturador elétrico até ficar leve e fofo. Misture as gemas, uma de cada vez, até que estejam bem combinadas, adicionando as raspas de limão e o extrato de baunilha com a última gema. Incorpore à mistura de farinha com uma colher, misturando até que a massa fique junta e forme uma bola. Envolva em plástico filme; refrigere por 30 a 60 minutos.

4

Abra a massa até atingir cerca de ¼ de polegada de espessura; corte com um cortador redondo pequeno e coloque nas assadeiras preparadas.

5

Asse no forno pré-aquecido até firmar, mas não dourar, 7 a 10 minutos. Transfira imediatamente para esfriar em uma grade.

6

Espalhe 1 colher de chá de doce de leite na parte inferior plana de 1 biscoito. Junte com outro biscoito até que o recheio saia pelas laterais; role as laterais no coco ralado. Repita com os biscoitos restantes, doce de leite e coco.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

222

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 10g
    Gorduras

💡 Dicas

Refrigerar a massa facilita o processo de abrir e cortar, resultando em biscoitos arrumados.O doce de leite pode ser feito em casa ou comprado pronto dependendo da conveniência desejada.Use um cortador de biscoitos redondo pequeno para o formato tradicional dos Alfajores.Para um toque extra, experimente mergulhar os biscoitos prontos pela metade em chocolate derretido.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.