Corte a manteiga em cubos e coloque no freezer até ficar firme, cerca de 15 minutos.

Pré-aqueça a fritadeira a 325 graus F (165 graus C).

Combine as cerejas sem caroço, 2 colheres de sopa de açúcar e suco de limão em uma tigela; misture bem. Despeje a mistura de cereja na assadeira.

Misture a farinha e 6 colheres de sopa de açúcar em uma tigela. Misture a manteiga usando os dedos até que as partículas tenham o tamanho de ervilhas. Distribua sobre as cerejas e pressione levemente.

Misture 2 colheres de sopa de açúcar, pó de baunilha, noz-moscada e canela em uma tigela. Polvilhe a cobertura de açúcar sobre as cerejas e a farinha.

Asse na fritadeira pré-aquecida. Verifique aos 25 minutos; se ainda não estiver dourado, continue cozinhando e verificando em intervalos de 5 minutos até ficar levemente dourado.