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Whoopie Pies de Gengibre

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 12 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Biscoitos

    • 🌾 280 gramas de farinha de trigo
    • 🍚 ½ xícara de açúcar branco
    • ½ xícara de melado escuro
    • 2 ½ colheres de chá de gengibre em pó, ou mais a gosto
    • 1 ¼ colheres de chá de bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 🧂 ¾ colher de chá de sal
    • ⅓ xícara de óleo vegetal
    • 🥚 1 ovo batido
    • 💧 ⅓ xícara de água fervente

  • Recheio

    • 2 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
    • 1 pacote (225 gramas) de cream cheese, temperatura ambiente
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga, temperatura ambiente
    • 2 colheres de chá de creme de leite fresco, ou conforme necessário
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.

2

Combine a farinha, o açúcar branco, o melado, o gengibre, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal em uma tigela grande. Misture o óleo vegetal e o ovo até incorporar. Despeje a água fervente e bata até ficar homogêneo.

3

Coloque a massa em bolinhas na assadeira preparada, cerca de 2,5 cm separadas, usando uma porção de 28 gramas para biscoitos.

4

Asse no forno pré-aquecido até que estejam inchados e dourados, aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

5

Bata o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, a manteiga, o creme de leite e o extrato de baunilha na tigela de uma batedeira em velocidade baixa até incorporar. Aumente a velocidade para alta e bata até ficar leve e fofo.

6

Espalhe cerca de 2 colheres de chá de recheio na parte inferior de um biscoito; cubra com outro biscoito de tamanho semelhante. Repita com os biscoitos restantes. Leve à geladeira por 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

423

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 63g
    Carboidratos
  • 18g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que os biscoitos estejam completamente frios antes de aplicar o recheio para evitar que derreta.Ajuste a quantidade de gengibre de acordo com sua preferência por picância.Resfriar os whoopie pies após montá-los ajuda a firmar o recheio e mantê-los firmes.Para um toque festivo, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro adicional antes de servir.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.