Desenhe o fundo de uma forma de alumínio em formato de coração sobre papel manteiga; corte ao longo do traçado. Borrife a forma levemente com spray de cozinha e forre com o papel em forma de coração.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Combine a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo na tigela de uma batedeira com o acessório de pá; bata até ficar liso e cremoso. Adicione o ovo e a baunilha; misture até que a massa esteja incorporada, cerca de 50 voltas.

Misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio juntos em uma tigela pequena. Adicione a mistura de farinha à massa; mexa até que fique espessa mas espalhável, cerca de 100 voltas. Dobre delicadamente os pedaços de chocolate ao leite. Despeje a massa na forma preparada; espalhe uniformemente com uma espátula, deixando uma margem de 1 polegada dos lados.

Asse na prateleira do meio do forno pré-aquecido até que as bordas estejam douradas e o meio esteja firme, de 18 a 23 minutos. Pressione quaisquer pedaços restantes de chocolate ao leite no biscoito ainda quente para decoração.