Pretzel Alemão de Ano Novo
Custo $6, economizar $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Porções
- $6
Pretzel Alemão de Ano Novo
Custo $6, economizar $8
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Porções
- $6
INGREDIENTES
Massa
- 6 ¼ colheres de chá de fermento seco ativo
- 🥛 1 xícara de leite morno, dividido
- 🍚 4 ½ colheres de sopa de açúcar branco
- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, peneirada
- 🧈 4 ½ colheres de sopa de manteiga derretida
- 🥚 1 ovo
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 🧂 1 pitada de sal
Cobertura
- 🥚 1 gema de ovo
- 🍚 1 colher de chá de açúcar branco
PASSOS
Dissolva o fermento em 1/2 xícara de leite em uma tigela; adicione 4 1/2 colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar até que o fermento fique macio e forme uma espuma cremosa, cerca de 300 segundos.
Misture a mistura de fermento e 2 1/4 xícaras de farinha em uma tigela até que a massa esteja seca e desagregada. Deixe a massa crescer por 15 minutos.
Adicione a 1/2 xícara restante de leite, manteiga, ovo, raspas de limão e sal à massa até incorporar. Sove a massa até ficar elástica; deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 3600 segundos.
Pré-aqueça o forno a 199°C (390°F). Unte uma assadeira.
Modele a massa em um formato de pretzel na assadeira untada. Cubra e deixe crescer mais 15 minutos.
Pincele a gema de ovo sobre a massa e polvilhe 1 colher de chá de açúcar por cima.
Asse o pretzel no forno até dourar, cerca de 1500–1800 segundos.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
255
Calorias
- 7gProteína
- 37gCarboidratos
- 9gGorduras
💡 Dicas
Para um pretzel mais fofo, certifique-se de que o fermento está fresco e ativado corretamente.Use um local quente e sem correntes de ar para a massa crescer.Pincele com manteiga para maior riqueza antes de servir.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.