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Frango do General Tso

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingrediente Principal

    • 680 gramas de coxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços de 4 cm
    • 🥚 1 ovo grande

  • Tempero

    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de açúcar branco
    • 1 pitada de pimenta branca
    • ¼ colher de chá de gengibre em pó

  • Revestimento

    • 1 xícara de amido de milho

  • Fritura

    • 4 xícaras de óleo vegetal para fritar
    • 6 pimentas vermelhas secas inteiras

  • Molho

    • ½ xícara de açúcar branco
    • ¼ xícara de molho de soja
    • 3 colheres de sopa de caldo de galinha
    • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
    • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
    • 2 colheres de chá de amido de milho
    • ¼ xícara de água

  • Realçadores de Sabor

    • 🧅 3 colheres de sopa de cebolinha picada
    • 1 dente de alho, picado
    • 1 tira de casca de laranja

PASSOS

1

Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande até 375°F (190°C).

2

Bata o ovo em uma tigela grande. Adicione o frango, sal, açúcar e pimenta; misture bem. Misture o amido de milho até que o frango esteja bem revestido.

3

Trabalhando em lotes, frite cuidadosamente os pedaços de frango no óleo quente até dourarem e flutuarem, cerca de 3 minutos por lote. Retire e deixe esfriar.

4

Frite novamente os pedaços de frango até ficarem bem dourados, cerca de 2 minutos por lote. Escorra em um prato forrado com papel toalha.

5

Para fazer o molho: Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira em fogo alto. Misture a cebolinha, o alho, as pimentas inteiras e a casca de laranja. Cozinhe até que o alho fique dourado e as pimentas brilhem, 1–2 minutos.

6

Adicione o açúcar, o molho de soja, o caldo de galinha, o óleo de amendoim, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o gengibre na frigideira. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.

7

Dissolva o amido de milho na água até dissolver. Misture no molho fervente e cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto.

8

Adicione o frango frito ao molho. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o frango esteja aquecido e coberto com o molho, cerca de 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

634

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 55g
    Carboidratos
  • 37g
    Gorduras

💡 Dicas

Fritar duas vezes garante que o frango permaneça crocante mesmo depois de adicionar o molho.Sirva com brócolis cozido no vapor e arroz branco para uma refeição completa.Ajuste a quantidade de pimenta com base no nível desejado de ardência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.