Coloque os ovos em uma panela em uma única camada e encha com água até cobrir os ovos em 1 polegada. Cubra a panela e leve a água para ferver em fogo alto. Retire do fogo e deixe os ovos na água quente por 15 minutos. Escorra. Resfrie os ovos sob água corrente fria. Descasque-os quando estiverem frios. Corte os ovos ao meio no sentido longitudinal e retire as gemas para uma tigela. Amasse as gemas junto com o alho espremido usando um garfo.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra em um prato forrado com papel toalha; pique quando esfriar.