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Arroz de Gandule

Custo $30, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 20 Porções
  • $30

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 xícara de óleo vegetal
    • 1,5 kg de paleta de porco, cortada em cubos
    • 3 colheres de sopa de sementes de achiote (urucum)
    • 🧅 2 xícaras de cebola picada
    • 2 xícaras de coentro fresco picado
    • 🧄 12 dentes de alho, amassados
    • 🧂 2 colheres de sopa de sal
    • ⚫ 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 🥫 2 latas (225 g cada) de molho de tomate
    • 1 lata (400 g) de grão-de-pombo, escorrido
    • 400 g de azeitonas pretas, sem caroço e cortadas ao meio
    • 🍚 8 xícaras de arroz calrose cru, enxaguado
    • 💧 9 xícaras de água

PASSOS

1

Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o porco e doure no óleo. Enquanto isso, coloque o óleo restante em uma panela pequena em fogo médio e adicione as sementes de achiote. Aqueça até que o óleo fique muito vermelho-alaranjado. Retire do fogo e reserve.

2

Ao porco dourado, adicione a cebola, o coentro, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe para reduzir os legumes, depois adicione o molho de tomate, o grão-de-pombo e as azeitonas. Misture bem. Coe a mistura de óleo/achiote sobre a mistura de porco e mexa. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.

3

Adicione o arroz cru e a água à mistura de porco; misture bem. Aumente a temperatura para alta, tampe a panela e leve tudo para ferver. Mexa novamente, reduza o fogo para baixo e tampe; deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Remova a tampa, mexa novamente, substitua a tampa e cozinhe por mais 10 minutos; mexa novamente. Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

615

Calorias

  • 19g
    Proteína
  • 72g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Dicas

Use coentro fresco para melhor sabor.Deixe o Gandule Rice cozido descansar por 15 minutos para melhor textura.Fique de olho nas sementes de achiote enquanto aquece o óleo para evitar queimar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.