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Pizza Frita de Pêssego e Pancetta

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 225 gramas de bacon pancetta, cortado em fatias grossas

  • Óleos

    • 1 colher de chá de azeite de oliva, ou conforme necessário
    • 1 xícara de azeite de oliva, ou conforme necessário
    • 4 colheres de chá de azeite extra virgem, ou a gosto

  • Massa

    • 340 gramas de massa de pizza, ou mais a gosto, cortada em quartos

  • Farinha

    • 1 colher de sopa de farinha de trigo, ou conforme necessário

  • Queijo

    • ½ xícara de queijo ricota
    • ¼ xícara de queijo parmesão reggiano fresco ralado, ou a gosto

  • Tempero

    • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado, ou a gosto
    • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

  • Fruta

    • 20 fatias de pêssego fresco

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 245°C e forre as assadeiras com papel alumínio.

2

Distribua a pancetta em uma frigideira fria e regue com 1 colher de chá de azeite de oliva. Cozinhe e mexa em fogo médio até dourar e caramelizar, cerca de 5 a 10 minutos. Deixe esfriar na frigideira.

3

Abra cada quarto da massa em uma crosta fina (aproximadamente 3 mm de espessura). Estique uniformemente e deixe descansar por 5 minutos.

4

Aqueça cerca de 1 xícara de azeite de oliva até uma profundidade de 1 cm em uma frigideira de ferro fundido. Frite cada pedaço de massa dos dois lados até dourar e cozinhar por completo, cerca de 2 minutos por lado. Escorra em toalhas de papel.

5

Monte as pizzas: Espalhe 2 colheres de sopa de queijo ricota em cada crosta. Polvilhe 1/2 colher de chá de tomilho fresco, pancetta, pimenta-do-reino e 5 fatias de pêssego. Adicione 1 colher de sopa de parmesão-reggiano e regue 1 colher de chá de azeite por cima.

6

Asse no forno pré-aquecido até que o queijo derreta e os pêssegos dourem, cerca de 12 a 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

462

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 45g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Use pêssegos maduros para obter doçura ideal.Prepare a pancetta com antecedência para reduzir o tempo de cozimento.Sirva com uma pitada de tomilho fresco para um aroma adicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.