Em uma frigideira antiaderente de 25 cm, derreta a manteiga em fogo médio e gire a panela para cobrir uniformemente o fundo.

Quebre cuidadosamente o ovo na frigideira untada com manteiga e cozinhe até que a clara do ovo fique opaca e o ovo esteja firme o suficiente para virar, cerca de 1 minuto.

Vire o ovo, tomando cuidado para não quebrar a gema; polvilhe com o tempero para taco e metade do queijo.

Coloque suavemente a tortilha sobre o ovo e o queijo, e cozinhe por cerca de 1 minuto. Usando uma espátula de silicone, vire o ovo e a tortilha como se fossem um só.

Polvilhe o queijo restante sobre o ovo e continue cozinhando até que o ovo esteja no ponto desejado e a tortilha esteja quente e crocante.