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Mousse de Chocolate Francês com Laranja

Custo $10, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 10 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Fruta

    • 🍊 1 laranja, raspada

  • Chocolate

    • 🍫 7 onças de chocolate escuro (65 a 70% cacau), picado em pedaços pequenos

  • Bebida

    • ☕ 2 colheres de sopa de café forte coado

  • Ovos

    • 🥚 6 ovos, separados, à temperatura ambiente

  • Temperos

    • 🧂 1 pitada de sal

PASSOS

1

Moer a raspa de laranja usando um pilão e almofariz até formar uma pasta lisa.

2

Combine chocolate, café e raspas de laranja na parte superior de uma banho-maria sobre água fervente. Mexa frequentemente, raspando as laterais com uma espátula para evitar queimar, até que o chocolate derreta, cerca de 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo e retire do fogo. Deixe esfriar ligeiramente.

3

Bata as claras em neve com o sal em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar picos firmes.

4

Adicione as gemas ao chocolate levemente resfriado e mexa até que estejam bem combinadas. Despeje sobre as claras. Misture delicadamente usando uma espátula até que estejam apenas combinadas.

5

Despeje a mistura em 10 pequenas taças de sobremesa ou em 1 prato grande de servir. Refrigere por pelo menos 6 horas ou durante a noite.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

145

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 12g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Use chocolate escuro de alta qualidade para o melhor sabor e textura.Certifique-se de que as claras estejam à temperatura ambiente para bater na consistência ideal.Sirva gelado para obter a consistência perfeita como sobremesa.Decore com fatias frescas de laranja ou raspas de chocolate escuro para apresentação.Prepare com antecedência e armazene na geladeira para economizar tempo nos dias de festa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.