Lave bem as folhas de perilla. Você pode usar brotos pequenos de perilla ou cortar folhas maiores.

Branqueie as folhas de perilla em água fervente até murcharem, depois lave imediatamente em água fria.

Esprema o excesso de água das folhas de perilla e solte-as para evitar aglomeração.

Misture as folhas de perilla com alho picado, molho de soja e 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Mexa suavemente.

Fatie a parte branca da cebolinha e salteie levemente em 1 colher de sopa de óleo de cozinha.

Adicione as folhas de perilla temperadas à panela e refogue em fogo médio com 1 colher de sopa de óleo de gergelim.

Polvilhe sementes de gergelim e pó de semente de perilla de maneira uniforme, então refogue brevemente.