Bata o óleo vegetal, molho de soja, vinagre, mel, alho em pó, gengibre e cebola verde juntos em uma tigela; despeje em um saco plástico com fecho. Adicione o bife da fraldinha, cubra com a marinada, esprema o ar em excesso e feche o saco. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.

Preaqueça uma churrasqueira externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha.

Retire o bife da fraldinha da marinada e sacuda o excesso. Despeje a marinada em uma panela pequena e reserve.

Asse o bife da fraldinha na grelha pré-aquecida até ficar firme e avermelhado-rosado e suculento no centro, cerca de 5 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve marcar 130°F (54°C) para mal passado. Retire da grelha, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Corte finamente contra a fibra.