INGREDIENTES

• Legumes

  • 🧅 1 cebola, picada
  • 🍄 8 cogumelos, cortados ao meio e fatiados
  • 1 inhame, descascado e cortado em cubos
  • ½ cabeça de couve-flor, picada
  • 3 xícaras de espinafre fresco, grosseiramente picado
  • 1 maço de salsa fresca, finamente picada

• Leguminosas

  • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido

• Especiarias

  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de sementes de cebola (nigela)
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó

• Ingredientes Básicos

  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 🧄 4 dentes de alho, picados
  • 🧂 ½ colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • ¾ xícara de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 🍋 1 limão, espremido
  • 🍋 1 lima, espremida