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Hash de Falafel

Custo $12.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 1 cebola, picada
    • 🍄 8 cogumelos, cortados ao meio e fatiados
    • 1 inhame, descascado e cortado em cubos
    • ½ cabeça de couve-flor, picada
    • 3 xícaras de espinafre fresco, grosseiramente picado
    • 1 maço de salsa fresca, finamente picada
  • Leguminosas

    • 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, escorrido
  • Especiarias

    • 2 colheres de chá de cominho em pó
    • 2 colheres de chá de coentro em pó
    • 1 colher de chá de sementes de cebola (nigela)
    • 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
    • 1 colher de chá de pimenta em pó
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • Ingredientes Básicos

    • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • Pimenta-do-reino moída a gosto
    • ¾ xícara de caldo de legumes
    • 1 colher de sopa de pasta de tomate
    • 🍋 1 limão, espremido
    • 🍋 1 lima, espremida

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma frigideira grande de fundo plano em fogo médio. Adicione a cebola; cozinhe e mexa até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione os cogumelos e o alho; cozinhe e mexa até amolecerem, cerca de 2 minutos. Adicione o inhame e cozinhe por 2 minutos.

2

Misture o cominho, coentro, sementes de cebola, sementes de mostarda preta, pimenta em pó, páprica e cúrcuma na frigideira. Cozinhe e mexa até distribuir uniformemente, cerca de 2 minutos. Adicione a couve-flor, o grão-de-bico, sal e pimenta-do-reino e misture até combinar.

3

Misture o caldo de legumes e a pasta de tomate em uma tigela pequena. Despeje na frigideira. Cubra e cozinhe até que o inhame esteja macio, cerca de 15 minutos. Misture o espinafre, a salsa, o suco de limão e o suco de lima e cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 1 minuto.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

387

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 63g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Ajuste as especiarias conforme sua preferência de calor e intensidade de sabor.Você pode adicionar outros vegetais como pimentões ou abobrinha para variar.Sirva com pão sírio ou um grão como quinoa para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.