Triture a aveia em uma farinha grossa na tigela do processador de alimentos. Adicione as sementes de abóbora, nozes e pecãs; pulse de 10 a 15 vezes, até que os pedaços estejam no tamanho desejado.

Adicione as tâmaras ao processador de alimentos e misture por 30 segundos. Despeje o xarope de arroz lentamente, com o processador ligado, até que se combine e comece a formar uma bola.

Transfira para uma tigela e misture as gotas de chocolate, coco, passas e sementes de girassol.

Pegue porções de 25 gramas da massa e role em bolinhas. Coloque em uma única camada em uma assadeira; certifique-se de que as bolas se toquem, mas não se sobreponham.