Ovos Benedict com Salmão
Custo $15, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Porções
- $15
Ovos Benedict com Salmão
Custo $15, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Porções
- $15
INGREDIENTES
Molho
- 🥛 ¾ xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão
- 🥚 3 gemas de ovo
- ½ colher de chá de mostarda Dijon pronta
- 🧂 ¼ colher de chá de sal
- 🍬 ¼ colher de chá de açúcar branco
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 toque de molho de pimenta
Montagem
- 🥚 8 ovos
- 🍞 8 fatias de pão de centeio
- 🐟 225 gramas de salmão defumado, cortado em fatias finas
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada, para decorar
- 1 colher de chá de alcaparras, para decorar
PASSOS
Na parte superior de uma panela dupla, bata junto o iogurte, o suco de limão, as gemas de ovo, a mostarda, o sal, o açúcar, a pimenta e o molho de pimenta. Cozinhe sobre água fervente, mexendo constantemente, até que o molho engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher (cerca de 6 a 8 minutos).
Em uma panela grande, aqueça 2 litros de água salgada até ferver. Quebre os ovos cuidadosamente, um de cada vez, na água fervente. Reduza o fogo para médio e cozinhe os ovos até que flutuem até o topo. Retire-os com uma escumadeira e escorra brevemente.
Toste as fatias de pão de centeio e coloque em pratos quentes. Cubra cada fatia com salmão defumado, um ovo pochê quente e regue com o molho de iogurte. Decore com salsa e alcaparras antes de servir.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
223
Calorias
- 16gProteína
- 18gCarboidratos
- 9gGorduras
💡 Dicas
Sirva imediatamente para garantir que os ovos permaneçam quentes e macios.Se você não tiver uma panela dupla, use uma tigela resistente ao calor sobre água fervente para simular o efeito.O molho de iogurte restante pode ser aquecido suavemente e usado como molho para legumes ou saladas.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.