Prepare 2 berinjelas e corte-as em fatias. Faça pequenos cortes na superfície para permitir a penetração do tempero.

Polvilhe sal nas berinjelas e esfregue suavemente. Deixe-as descansar por 15 minutos para liberar umidade.

Misture 60 ml de água e 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela para criar a massa.

Cubra as berinjelas uniformemente com a massa.

Aqueça uma frigideira com óleo de cozinha suficiente e frite as berinjelas até dourar dos dois lados.

Remova as berinjelas fritas e coloque-as de lado em um prato.

Prepare o tempero misturando 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre, 1/2 colher de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de mel, uma pequena quantidade de pimenta e 3 colheres de sopa de água em uma tigela.

Despeje o tempero na frigideira e deixe ferver brevemente.

Adicione as berinjelas fritas à panela e cubra-as uniformemente com o tempero.