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Berinjela à Parmegiana com Molho Caseiro Fácil

Custo $15, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Mistura de farinha de rosca

    • ½ xícara de farinha de rosca temperada com ervas italianas
    • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
    • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha

  • Preparação da berinjela

    • 🍆 1 berinjela - aparada, descascada e fatiada com 1/2 polegada de espessura
    • ½ xícara de azeite de oliva

  • Molho de tomate

    • 🍅 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
    • 1 ½ latas (6 onças) de água
    • ¼ colher de chá de manjericão seco
    • ¼ colher de chá de orégano seco
    • ¼ colher de chá de salsa seca
    • 🧄 1 dente de alho, esmagado
    • 1 colher de chá de açúcar mascavo
    • 🧂 Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto

  • Coberturas

    • 1 pacote (8 onças) de queijo mussarela fresco, fatiado
    • ¾ xícara de queijo parmesão ralado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C) e unte um prato de assar de 8x14 polegadas.

2

Misture a farinha de rosca temperada, 1/4 de xícara de queijo parmesão e flocos de pimenta vermelha em uma tigela rasa. Pincele as fatias de berinjela com azeite e pressione-as na mistura de farinha de rosca para cobrir. Coloque as fatias em uma assadeira e asse a 425°F (220°C) até dourar e ficar macia, cerca de 15 minutos. Retire a berinjela e reduza a temperatura do forno para 375°F (190°C).

3

Bata a pasta de tomate e a água em uma panela, coloque sobre fogo médio e leve para ferver. Adicione o manjericão, o orégano, a salsa, o alho, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino.

4

Coloque as fatias de berinjela no prato de assar preparado, sobrepondo-as. Coloque o molho de tomate sobre as berinjelas e cubra com queijo mussarela e 3/4 de xícara de queijo parmesão.

5

Asse no forno pré-aquecido a 375°F (190°C) até que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos. Opcionalmente, grelhe por 1-2 minutos para dar ao queijo uma cor dourada. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

389

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 14g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

Use mussarela fresca para melhor sabor e textura.Sirva com uma salada e pão crocante para uma refeição completa.Grelhar por mais 1-2 minutos realçará a aparência dourada do queijo.Considere salgar as fatias de berinjela antes de assar para remover o excesso de amargor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.