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Chutney Fácil de Abobrinha

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 134 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 12 xícaras de abobrinha ralada
    • 🧅 4 xícaras de cebola picada
    • 1 pimentão vermelho médio, picado

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 5 colheres de sopa de sal
    • 1 colher de sopa de mostarda seca
    • 1 ½ colheres de chá de semente de aipo
    • ¾ colher de chá de noz-moscada moída
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Condimentos e Adoçantes

    • 5 xícaras de açúcar branco
    • 2 ½ xícaras de vinagre de cidra de maçã

PASSOS

1

Misture a abobrinha e a cebola com o sal em uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

2

Enxágue os vegetais com água fria e escorra bem.

3

Misture a mostarda seca, a semente de aipo, a noz-moscada e a pimenta em uma tigela.

4

Combine o açúcar, o vinagre, o pimentão, os vegetais escorridos e a mistura de especiarias em uma panela grande. Deixe ferver em fogo médio até que os vegetais estejam macios, cerca de 25 minutos.

5

Inspecione 14 potes de meio litro para verificar rachaduras e mergulhe-os em água fervente. Lave as tampas e anéis novos em água morna e sabão.

6

Coloque os vegetais nos potes esterilizados, deixando um espaço de cabeça de 1/4 de polegada. Remova as bolhas de ar e limpe as bordas. Adicione as tampas e aperte os anéis firmemente.

7

Coloque os potes em água fervente em uma panela grande, garantindo que eles estejam cobertos por pelo menos 1 polegada de água. Processe em fervura por 25 minutos.

8

Deixe os potes descansarem por 12 a 24 horas. Verifique se as tampas estão bem vedadas antes de armazená-los em um local fresco e escuro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

34

Calorias

  • 0g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que os vegetais estejam bem escorridos para evitar excesso de líquido no chutney.Esterilize os potes corretamente para evitar deterioração durante o armazenamento a longo prazo.Use um banho de água fervente para selar os potes, garantindo sua estabilidade na prateleira.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.