Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e reúna todos os ingredientes.

Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela pequena.

Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo.

Adicione o ovo e a baunilha à mistura de manteiga e bata até que estejam combinados.

Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura úmida até que estejam totalmente combinados.

Enrole a massa em bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as a 2 polegadas de distância em assadeiras sem untar.

Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos, até que as bordas fiquem douradas.