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Pernil de Porco Desfiado Fácil no Forno

Custo $20, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 10 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 1 (2,2 kg) de pernil de porco com osso

  • Temperos e Condimentos

    • 🧄 8 dentes de alho
    • 🧂 4 colheres de chá de sal kosher
    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.

2

Use uma faca de paring para cortar 8 pequenos cortes no porco, cerca de 3,8 cm de profundidade. Insira um dente de alho em cada corte. Polvilhe o porco uniformemente em todos os lados com sal e pimenta. Coloque o porco, com a parte gordurosa para cima, em uma assadeira de 23x33 cm.

3

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.

4

Reduza o calor para 165 graus Celsius. Despeje cuidadosamente 3/4 de xícara de água ao redor dos lados do porco. Cubra com papel alumínio e cozinhe por 1 hora e meia. Remova o papel alumínio e continue cozinhando até que o porco esteja macio e a carne tenha se afastado do osso, cerca de mais 1 hora e meia. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve marcar pelo menos 63 graus Celsius.

5

Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos. Remova a camada de gordura e quaisquer outros pedaços grandes de gordura. Desfie a carne.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

484

Calorias

  • 29g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva o porco desfiado com molho barbecue azedo e salada de repolho para um delicioso recheio de sanduíche.O porco desfiado é versátil - use-o em tacos, ensopados, ragu de massa ou mini-sanduíches BBQ.Para melhores resultados, deixe o porco descansar antes de desfiar para reter a umidade.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 4 dias ou congeladas para armazenamento prolongado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.