Pré-aqueça o forno a 425 °F.

Lave as batatas em água corrente, corte em pedaços de 1 polegada.

Em uma tigela grande, misture as batatas com os outros vegetais, temperos e azeite. Espalhe a mistura em um prato de assar de 2 litros e coloque no forno.

Asse até que as batatas e os outros vegetais estejam macios, cerca de 30 a 40 minutos.

Cerca de 15 minutos após o prato de batata ser colocado no forno, prepare os pacotes de peixe.

Pincele o peixe com azeite, cubra com a mistura de temperos. Coloque cada filé no centro de um quadrado de papel alumínio ou papel manteiga.

Corte as peras em quartos e retire o miolo; fatie em fatias finas. Cubra cada filé de peixe com fatias de pera.

Leve o papel alumínio sobre o peixe e a fruta. Dobre e aperte as bordas para selar cada pacote.

Coloque os pacotes de papel alumínio em uma assadeira. Asse por cerca de 20 minutos, até que a tilápia esteja cozida até atingir uma temperatura interna de 145 °F e a fruta esteja macia.