Combine cranberries, açúcar, suco de laranja, raspas de laranja e sal em uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot). Feche e trave a tampa. Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; defina o temporizador para 5 minutos. Permita 10 a 15 minutos para a pressão aumentar.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloqueie e remova a tampa. Adicione o pau de canela e selecione a função Saute; cozinhe até que o molho engrosse, 5 a 10 minutos. Remova e descarte o pau de canela.